نصائح عند تناول اللحوم المجمدة يمكن التخلص من المخاطر الصحية لتناول اللحوم المجمدة عند إذابتها بشكل صحيح، وبشكل عام يجب إذابة جميع الأطعمة المجمدة بشكل صحيح لضمان سلامتها وعلى الرغم من أن نمو الكائنات الحية الدقيقة يتم تثبيطه أثناء عملية التجميد، لكن هذه الكائنات الحية الدقيقة تعد حية، ومن الممكن أن تصبح نشطةً مرة أخرى عند إذابة الطعام، لذلك يجب عدم إذابة الطعام في درجة حرارة الغرفة؛ لأن عملية الإذابة عندها ستستغرق وقتًا طويلً الأمر الذي قد يؤدي إلى تكاثر الكائنات الحية الدقيقة، بما في ذلك مسببات الأمراض، قبل إزالة الجليد تماما .
ومن أهم النصائح التي يجب إتباعها عند تخزين أو تناول اللحوم المجمدة يمكن الاحتفاظ بالأطعمة المجمدة آمنة لفترات طويلة إذا تم التعامل معها بشكل صحيح وتخزينها باستمرار عند -18 درجة مئوية أو أقل. قد تنخفض جودة الأغذية المجمدة مع زيادة وقت التخزين وهذا يستمر بمعدل بطيء
شراء الأغذية المجمدة التي تكون معروضة للبيع في خزائن مجمدة فقط. يتم إذابة الأغذية المجمدة في الثلاجة على درجات حرارة 0-4 درجة مئوية. يمكن استخدام المياه الجارية الباردة أو في فرن الميكروويف لإذابة اللحوم أو الأغذية المجمدة، ولكن يجب طهو الطعام مباشرة بعد ذوبان الجليد.
التعليقات مغلقة.