“الكوكياج، العوامة، بلح الشام”عروس موائد إفطار سكان رأس العيون بباتنة

0 636

يستقطب محل الحلويات التركية الواقع بقلب مدينة رأس العيون هذه الأيام أعدادا هائلة من الزبائن الذين يأتون يوميا من كل صوب وحدب من أجل الاستمتاع بمذاق هذا النوع من الحلوى والذي صنع الاستثناء مع حلول الشهر الفضيل، حيث بادر الشاب علاء الدين لقرع إلى اقتناء آلات لإعداد عدة أنواع من الحلوى من دولة تركيا منها ما هو مخصص لتحضير العجين وأخرى لتحضير حلوى “بلح الشام”، فيما وجدت أخرى لتحضير حلوى”العوامة” في ديكور عصري راق.

زيارتنا لهذا المحل صادفت تواجد أعداد كثيرة من الزبائن الذين قدموا من المناطق المجاورة مثل نقاوس، بريكة ،عين أولمان،عين آزال، حيث أكدوا لنا أنهم مداومون على اقتناء هذا النوع من الحلويات نظرا لذوقها الراقي والمميز مستعدون للقدوم يوميا إلى هنا من أجل اقتناء ما لذ وطاب منها، هي عروس موائد إفطارنا هذه الأيام لايمكننا الاستغناء عنها اطلاقا، وأضافوا قائلين الأسعار في المتناولفضلا عن النظافة التي تميز المحل، وكذا الآلات المستعملة لإعداد هذه الحلويات بصراحة كل ما تعلق بها يغرينا تمنينا لو كانت في مدننا محلات مشابهة لها؟

هذا المحل ذو المساحة الصغيرة يشتغل بهثلاثة شبان وهم”علاء الدين،فواز،عبدو” يجتهدون يوميا ويحاولون قدر الامكان تلبية طلبات زبائنهم على كثرتهم رغم مشقة الصوم والتعب اليومي وسط حرارة الأفران المتواجدة في الداخل طيلة يوم كامل بداية من الساعة السادسة صباحا إلى غاية موعد الإفطار ليمتد الوقت بعدها إلى ساعة متأخرة من الليل منهمكين في التحضير ليوم جديد.

يقول (فــــواز) وهو أحد العاملين في المحل “الحلويات التي نعدها بواسطة هذا العتاد المستورد من تركيا والذي يكاد أن لا يكون في الجزائر إطلاقاربما نكون – نحن الوحيدينفقطعلى مستوى القطر الوطني من يملكها-حيث ومنذ حلول الشهر الفضيل يقبل إلينا مواطنون من المدن المجاورة ناهيك عن مختلف ولايات الوطن يأتون من “قسنطينة، سطيف، بسكرة، المدية البرج وحتى العاصمة” يصرون علينا أن نفتح على مستوى مدن مقرات إقامتهم محلات ويتعهدون لنا بتوفير كل الظروف.. بصراحة نجتهد نحاول من أجل أن نوفر خدمات أفضل لزبائننا ولن ندخر أي جهد لذلك، خاصة في ظل تواجد هذه الآلات التي حلت محل اليد العاملة فبعدما كانت عملية تحضير العجين تتم باليد أصبحت تحضر بالآلة وهو يمكن الصانع من اختصار الوقت.. نأمل دائما أن نقدم الأفضل رغم أن محلنا هذاغير موصول بالغاز الطبيعي..فكما ترى فلازلنا نستعمل قارورات غاز البوتان نأمل دائما أن نكون عتد حسن ظن زبائنا خاصة وأن أسعارنا مغرية عندما تجد أن حلوى “العوامة” و”بلح الشام” تباع بـ(5 دنانير)للحبة الواحدة في حين يبلغ سعر الكغ الواحد (300دج) و”الكوكياج” و”السيقارروايال”بـ (10دنانير)للحبة الواحدة أما سعر الكغ الواحدبلغ(300دج) و”القطايف””القريوش” حدد سعرهما بـ(25دج) وهي أسعار في المتناول  بشهادة كل الزبائن الذين يقتنونها يوميا، كما أننا فخورون أشد الفخر نحن أبناء رأس العيون لأننا السباقون لتحضير هذا النوع من الحلويات بآلات تركية ليست في متناول أي كان في الجزائر قاطبة وهو ما ليس بغريب عن مدينة هي مملكة الحلويات التقليدية وبامتياز”.

سليم معاش

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

الاخبار::
كأس الجزائر الممتازة شبيبة الساورة يفتك على حساب شبيبة أمل سكيكدة بنتيجة 23 - 22 الفريق الوطني الجزائري دعوة جمال بلماضي لمحاضرة عبر تقنية التواصل المرئي عن بعد من تنظيم الفيفا مدرب نيس يرد بقوة: تصريحات بلماضي خطيرة وعليه الاعتناء بمنتخبه انتخاب حماد في المكتب التنفيذي للجنة الدولية لألعاب البحر المتوسط في بيان الإليزيه “الرئاسة الفرنسية" ماكرون يدين مجازر 17 أكتوبر مصالح الحماية المدنية وخلال 48 ساعة الأخيرة وفاة 10 أشخاص وإصابة 363 آخرين بجروح المركبات الموضوعة بالمحشر قبل 3 جوان 2021 تقرر تسويتها مقابل دفع رسم 5 ملايين سنتيم 17 أكتوبر..الجريمة الكاملة..؟! سكيكدة احتراق كوخ قصديري بفلفلة العلمة وحمام السخنة في سطيف حجز 190 ألف وحدة من المفرقعات في 10 عمليات مختلفة حجز أزید من 6600 كبسولة ذات منشأ أجنبي الإطاحة بمروج المخدرات والمؤثرات العقلیة بخنشلة هدد بالتصعيد في حال عدم استجابة المديرية الوصية لمطالبهم الاتحاد الطلابي الحر ينقل الواقع البائس للإقامات الجامعية بقسنطينة